Hoy por la mañana quería hacer una de ellas para pasta; lamentablemente mi despensa no tenía muchos ingredientes :S … así que seguí la única de la cual tenía todos los ingredientes:

Salsa de cebolla y pan rallado:

Ingredientes:
1.- 2 cebollas blancas (yo tenía solo las rojas, así que usé esas)
2.- 40g de pan rallado
3.- 2 dientes de ajo
4.- Oregano
5.- 2 vasos de vino blanco
6.- 1/2 vaso de aceite de oliva extravirgen.
7.- chile (peperoncino)
8.- Sal

Preparación:

La preparación es muy simple: cortar la cebolla y el ajo finamente. Sofreirlos en el aceite. Antes de que la cebolla “agarre” color, agregar el pan rallado. Cuando el pan rallado comienza a tostarse agregar el vino blanco, y los demás condimentos. En total no debería tomar más de 15 minutos de preparación.

Mientrás tanto cocinar la pasta, cuando esté lista, colarla y unirla a la salsa y cocinar por pocos instántes a fuego lento (revolviendo la pasta para que absorba mejor la salsa).

Servir caliente, y, si lo desean, agregar parmiggiano rallado.

ps: NO es una salsa/pasta dietética, pero sí muy sabrosa …