Ah, Italia en Navidad. La gente piensa en luces cálidas colgadas sobre callejones antiguos, coros angelicales entonando villancicos y ese adorable señor de barba blanca…
No, no es Papá Noel, es el nonno Giovanni gritando porque alguien le ganó en el tórtola (otra vez). Pero dejemos las peleas familiares a un lado por un segundo. Hablemos de lo que realmente nos une: la comida.
¡Y vaya comida que tenemos en Navidad!
Imagina sentarte a la mesa el 24 de diciembre con tu familia italiana. Lo primero que notás es que, sorprendentemente, nadie está discutiendo. Y la razón es clara: todos están demasiado ocupados devorando antipasti. A la cabeza del desfile está el baccalà (bacalao), porque claro, ¿qué es más navideño que un pescado que fue salado hace mil años y rescatado del congelador del abuelo? Si tienes suerte, también puede haber una buena cantidad de *insalata di mare* —ensalada de mariscos— porque, bueno, la única manera de competir con la magnitud del árbol de Navidad es llenando la mesa de calamares y mejillones.
Pero el 24 solo es la antesala. Llegamos al 25 de diciembre y señoras y señores, ¡el *cappone* hace su entrada! El pobre pavo está muy sobrevalorado; en Italia, el rey es el *cappone*, una especie de gallina venida a más que te mira desde la bandeja como diciendo «espero que valga la pena». Si te gustan las pastas, no te preocupes, porque la abuela tiene un arsenal. Mi favorita: los *tortellini in brodo*, pequeñas bolsitas de pasta rellenas de carne flotando en un caldo delicioso. No hay nada como una sopita ligera de *tortellini* para luego atacar otros 10 platos más sin sentir culpa.
Y luego tenemos el *panettone*. A ver, a ver. Tengo que ser honesto, el *panettone* es como el primo que solo ves una vez al año y siempre te hace cuestionarte si realmente te cae bien o no. ¿Es pan? ¿Es torta? ¿Por qué hay pasas aquí? La mitad de la familia se divide entre amarlo y querer tirarlo por la ventana, pero todos nos peleamos al final por la parte con más fruta confitada, que ya nadie entiende si lo hacemos por amor o por costumbre.
Ahora, si quieres algo más serio y con una buena dosis de alcohol para sobrevivir al debate familiar sobre política, el *zabaglione* es lo tuyo. Este postre a base de yemas de huevo, azúcar y Marsala es básicamente un cóctel disfrazado de crema. Tu tía lo llama «el elixir de la Navidad», pero todos sabemos que lo que está haciendo es lubricarse para aguantar otra charla del nonno Giovanni sobre cómo el calcio ya no es lo que era.
En fin, la Navidad en Italia es una maratón culinaria disfrazada de evento familiar. Comemos para celebrar, para recordar a nuestros ancestros y, lo más importante, para mantener nuestras bocas ocupadas y evitar decirle a tía Rosa lo que realmente pensamos de su *lasagna* de hace dos años. Pero, sinceramente, ¿qué sería de las fiestas sin estos pequeños dramas y un plato de *struffoli* en la mesa? La Navidad italiana no es perfecta, pero vaya que sabe bien.
Ya se los vengo diciendo que en italia están obsesionados con la comida, no que yo me queje sobre todo en navidad, y para que vean que no exagero les dejo lo que me comi humildemente durante el 24, 25 y 26….. No le tomé fotos a todos los platos porque me parecia feo tomar fotos en medio de la cena, pero igualmente aquà les presento parte de lo que comÃ:
El 24 de diciembre – Vigilia di Natale:
en la espera…
ummmmm rica esta pasta con gamberetti
El 25 de diciembre – Natale:
Día nuevo, sala nueva, comida nueva 🙂
grasa grasa grasa, pero buena buena buena
mi ensalada favorita
pasapalitos
El 26 de diciembre – Santo Stefano:
estas la hice yo!!! paciencia eh…
es una sopa, con queso, bolitas de carne, arroz y repollo
lista para comer
como si en italia se pudiera vivir sin esto
quesos!!!
Y hoy 27 estoy sentadita aqui: (tomada hace 5 minutos)
porque afuera hay esto:
Asà que feliz navidad y si me ven con 5 o 6 kilos de más no se sorprendan!!!!! :)….
gueno los dejo porque me están llamando, es la hora del almuerzo 😉
Waiting dice
De pana que todo se ve tan rico que lo menos en lo que pense fueron en los kilos. Un beso, FELIZ NAVIDAD!
pati @-;-- dice
Ay qué ricuraaaaa… me lo quiero comer todo, todito :p
Maira dice
la verdad es que esos platos se ven muuuuuuy ricos..se me hace agua la boca tan solo de verlos.. imaginate si los pudiese comer ahorita mismo.. uy.. no quiero ni pensarlo..
Marcita dice
Hola, es la primera vez que hago un comentario, pero siempre leo tu blog…
Soy de Madrid, España, y soy una fanatica de todo lo italiano, asi que un dia buscando por internet vi este blog, y como me gustó tanto, lo puse en mis favoritos… y hoy no he podido resistirme y he decidido escribir…
Mi pregunta es: eso que sale es jamon serrano???
y tranquila, aqui tambien cogeremos de 5 a 6 kilos en estas fiestas, jejeje!!!
Un bacio e buon natale!!!
dabart.ve dice
por diox Tere!…. menos mal que del 7 estaras sin mi en la office, asi haces dieta y no almuerzas al mediodia… jejejeje
Feliz navidad loquilla…
Domani mi tocca lavurà !…
saludos por allà ….
viviana dice
hola me llamo viviana y soy de chile..tu de q pais eres?? eres italiana o te fuiste a vivir a ese pais??
tengo una tia q vive en napole……tu me podrias contar como es napole??
adios!
y depaso me enseñas algo de italiano 😀 jajaja
adios
Marcita dice
Hola Viviana, yo te puedo responder a tu pregunta sobre Napoles (Napoli), estuve una semana en Julio, y es bonita, aunque un poco sucia y un caos circulatorio, pero por lo demas tiene detalles bonitos… (sobre todo la imagen de la costa con el Vesubio de fondo… precioso!!!)
Tambien estuve en Pompeya, pero poco pude ver, porq me puse mala con fiebre y apenas vi mas sitios…. asiq solo salia por Napoles, hasta q me subia de nuevo la fiebre y regresaba al hotel…
La gente es muy abierta, hablan muy alto, como si estuvieran enfadados (para que luego digan de los españoles, jejeje) se asemejan mucho a los andaluces en españa…
Y que decirte de la pizza napoletana, la mejor que he probado en mi vida… buenisima, la margherita, ummmmmmm… y el gelatooooooo!!! y la granita di limone, mamma mia!!!
Espero haberte sido de ayuda, un saludo desde Madrid!!!
Tcalo dice
Waiting: feliz año!!! la verdad que aunque pienso en los kilos no le paro porque se come muy rico 🙂 saludos!! seguro que en españa se come mucho tambien!!
pati:oh! y yo con ganas de comerme los panes de jamon que hiciste!!! cuando se trata de comer sabroso siempre lista 🙂 saludos y feliz año 😀
Maira: bueno en navidad se pueden hacer exepciones a la dieta, la verdad que tambien en venezuela se come rico en navidad 🙂 feliz año!!!
Tcalo dice
Marcita: no se lo digas a los italianos, parece jamón serrano pero es jamon italiano (se ofenden si se dice que el jamon italiano se parece al español),en realidad se llama sopressata, es un salame tipico de la region calabria. Saludos y gracia por leer el blog 🙂 buon anno 2009!
davart:jajajaj la verdad que he engordado bastante, creo que en enero comere solo ensalada :9 -creeme!! 😀 – saludos e buon lavoro!!
Tcalo dice
Viviana: soy venezolana y tengo 4 años y algo viviendo en italia, te cuento que la primera vez que fui a napoli me senti como en sudamerica, es muy desordenada y caotica no se parece para nada a la idea que se tiene de europa. Hay bastante delicuencia y mafia, pero se come buenisimo, como dijo Marcita la mejor pizza que puedas comer es la napolitana, y la mozzarella de bufala ni se diga!!! -se me agua la boca solo a pensar-. Pero para vivir no me gustaria, sobretodo porque no hay muchas fuentes de empleo -problema de todo el sur de italia-, vale la pena ir de vacaciones, ver la costa, pompeya, ercolano, napoli sotterranea y muchos otros lugares. La gente es bastante escandalosa pero amigable. A mi me gusta pero no creo que podria vivir alli, sobre todo por lo desorganizado que son (quiero decir que pa’ vivir asi me voy pa’ caracas!!! 🙂 ).
saludos!
Marcita:gracias por contribuir a la explicacion de napoli 🙂
Marcita dice
de nada hija!!! pa eso estamos… y esq parece jamon serrano de mi tierra, andalucia, jejeje!!! pero vamos, que yo he probado el prosciuto de alli y no es tan rojo, es mas tirando a rosado, de ahi venia mi duda… (ni que decir que es mil veces mejor el jamon serrano que el prosciuto… jijiji!!!)
Tengo un amigo del sur de la region della campania, por eso fui a napoles, y estuvo aqui en españa, q probo el jamon serrano, la tortilla española, y quedó encantado, le encanta el jamon!!!!
Tambien decir que para vivir tampoco me decidiria por Napoles, moriria atropellada, dios mio, que miedo pase cuando casi me atropella un policia q iba en moto, en un paso para peatones, en verde para nosotros q ibamos a pie…. esto en españa no pasa, jajaja!!!
Un bacio e auguri per tutti!!!!
Tcalo dice
Marcita: que curioso aun no he conocido un italiano que diga que algo de otro pais es mas sabroso que el suyo, pero supongo que si los habra!!!, el jamon italiano si es mas rosado, esto de la foto en realidad es una mezcla? de carne de cochino triturada que luego comprimen dentro a los intestinos y la dejan secar por varios meses, no es el procedimiento exacto pero por alli va la cosa.
saludos,
t.
BEA dice
Hola chicos y chicas ultimamente soy muy aficionada a este blog,,,soy española y vivo en la provincia de Toledo, he leido vuestros comentarios sobre Napoles y bueno es cierto q es un poco sucia y caotica pero esto es lo q la da el encanto,,,,la ventaja de q alli haya mafia y delincuencia, es, q no hay afluencia masiva de turistas, la gente de Napoles quiza sea mas bruta expresandose pero tambien es mas cariñosa y te mira los ojos cuando te habla como si te conocieran de toda la vida…en roma por ejemplo son mas frios, son amables pero es una ciudad mas acostumbrada al turismo, el poder adquisitivo de napoles es muy bajo, pero es un encanto de ciudad, y dicen q el verdadero italiano es del sur, de todas formas yo pienso q lo mejor de Italia es mi chico Claudio, vive en Roma, pero es «napolitaaaaaaaaaaano» TI AMO AMORE,,,un beso para todos los q participamos en este blog tan interesante.
BEA dice
los gemelli como estan cocinados en estas fotos???